白酒的分類及選購方法介紹,中國十大白酒品牌最新排名

  華夏文明源遠流長,作為華夏文明的承載以及聯系彼此感情的紐帶———酒,是我國傳統的飲料,工藝獨特,歷史悠久、享譽中外。從古至今白酒在酒類消費者心目中都占有十分重要的位置,是社交、喜慶等活動中不可缺少的特殊飲品。

       白酒是以高粱等糧谷為主要原料,以大曲、小曲等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的蒸餾酒。是供人們直接飲用的食品,適量飲用不會對人體健康產生危害。任何類別的白酒,不論原料、工藝、香型如何不同,也不論執行國標、行標或企業標準,只要是白酒,都必須符合強制性國家標準GB2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛生標準》的要求。

白酒的分類及選購方法介紹,中國十大白酒品牌最新排名

  白酒的分類

  1、濃香型白酒

       以糧谷為原料,經固態發酵、貯存、勾兌而成,具有以己酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒。典型代表有五糧液、劍南春、瀘州老窖、全興大曲等產品。

  2、清香型白酒

       以糧谷等為主要原料,經糖化、發酵、貯存、勾兌而釀制成,具有以乙酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒。典型代表有汾酒、二鍋頭酒等產品。

  3、米香型白酒

       以大米為原料,經半固態發酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的,具有小曲米香特點的蒸餾酒。典型產品為桂林三花酒。

  4、醬香型白酒

       以高粱、小麥為原料,經發酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的,具有醬香特點的蒸餾酒。典型產品為貴州茅臺酒,在市場上常見商標為飛天牌和貴州茅臺牌,酒精度常見的有38、43、53%(V/V)的產品。

  5、兼香型白酒

       以谷物為主要原料,經發酵、貯存、勾兌而釀制成,具有濃香兼醬香獨特風格的蒸餾酒。典型代表有白云邊、白沙液等產品。

  此外,還有以西鳳酒為代表的鳳香型白酒,以四特酒為代表的特香型白酒,以景芝白干為代表的芝麻香型白酒,以廣東生產的玉冰燒酒為代表的豉香型白酒等。

  如何正確選購、飲用白酒

  (一)消費者在選購白酒產品時,應首先選擇大中型企業生產的國家名優產品。名優白酒質量上乘,感官品質、理化指標俱佳,低度化的產品也能保持其固有的獨特風格。而小型企業生產的中低檔次的普通白酒質量參差不齊,一些粗制濫造、以酒精加香精簡單兌制的低檔酒卻被冠以"XX大曲"、"XX老窖"等品名出售,不合格品主要來自此類產品。

  (二)建議消費者不要購買無生產日期、廠名、廠址的白酒產品。因為這些產品可能在采購原料、生產加工、運輸、銷售等過程中不符合衛生要求,使酒類產品中產生過量的有毒有害物質,如甲醇、雜醇油等,飲用此類產品可引起急慢性中毒,危害人類健康,近年來,全國各地因制售假酒引起的甲醇中毒事件屢有發生,社會影響極大。

  (三)科學飲用白酒,有益身體健康。由于白酒中含有乙醇,人少量飲用后能刺激食欲,促進消化液的分泌和血液循環,使人精神振奮,并能產生熱量可以御寒。飲用白酒過量將刺激胃粘膜,不利消化,輕者過度興奮,皮膚充血,意識模糊,人的控制能力降低;重者知覺喪失、昏睡,并可因酒精中毒導致死亡,長期飲用還可引起肝硬化和神經系統的疾病。因此,為了消費者的身體健康,建議不要過量飲用白酒或酗酒。

       中國十大白酒品牌最新排名

  1、茅臺

  茅臺白酒獨產于中國的貴州省仁懷市茅臺鎮,是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一,是大曲醬香型白酒的鼻祖,也是中國的國酒,擁有悠久的歷史。貴州茅臺酒股份有限公司有“國家一級企業”的稱號,是“中國馳名商標”,茅臺酒同時也被譽為“中國國酒”。

  2、五糧液

  五糧液白酒是五糧液集團公司旗下產品,該集團系統研制開發了五糧春、五糧神、五糧醇、長三角、兩湖春、現代人、金六福等許多品牌,五糧液酒曾四次蟬聯“國家名酒”稱號;榮獲國家優質產品金質獎章;其商標“五糧液”1991年被評為首屆中國“十大馳名商標”;1995,企業在第50屆世界統計大會上,榮獲“中國酒業大王”稱號;2003年再度獲得“全國質量管理獎”,是國內唯一兩度榮獲該獎的企業。

  3、國窖酒

  國窖酒出產于瀘州老窖集團,該集團是享譽海內外的百年老字號名酒企業,是在明清36家古老釀酒作坊群的基礎上,發展起來的國有大型骨干釀酒集團。

       瀘州老窖特曲是中國最古老的四大名酒,其“瀘州”牌注冊商標是中國首屆十大馳名商標,“國窖”牌商標在2006年獲得白酒類唯一的國家“馳名商標”,“瀘州老酒坊”牌商標,又于2008年獲得國家“馳名商標”。自此,瀘州老窖成為行業唯一擁有三枚中國馳名商標的企業。

  4、劍南春酒

  劍南春酒是四川劍南春集團責任有限公司出產的知名品牌,公司位于四川省綿竹市。四十年代初,綿竹酒業入了一個歷史高峰,大曲酒作坊增至38家,老窖200多個,年產350多噸 ,并遠銷重慶、南京、上海等地。

       2008年12月30日,世界權威的品牌價值研究機構——世界品牌價值實驗室舉辦的“2008世界品牌價值實驗室年度大獎”評選活動中,劍南春集團憑借良好的品牌印象和品牌活力(良好的品牌行業領先性和品牌公眾認知度),榮登“中國最佳信譽品牌”大獎。

  5、郎酒

  郎酒由四川郎酒集團有限責任公司生產,四川郎酒是我國名酒園中的一株新秀,早在1963年就被評為四川省名酒,同年被譽為老八大名酒。1999年國家質量監督局、標準樣品委員會將39°醬香型郎酒作為中華人民共和國國家醬香型低度白酒標準樣酒。2008年12月30日,四川郎酒集團有限責任公司憑借良好的品牌印象和品牌活力,榮獲“中國最具競爭力品牌榜單”大獎,贏得廣大消費者普遍贊譽。

  6、竹葉青酒

  竹葉青酒和名盛千年的汾酒,同產于汾陽杏花村汾酒廠,在第二、第三屆全國評酒會上,均被評為全國十八大名酒之一。竹葉青酒以汾酒為底酒,保留了竹葉的特色,再添加砂仁、紫檀、當歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍,精制陳釀而成,使該酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血補血、順氣除煩、消食生津之多種功效。

  7、水井坊酒

  水井坊酒產于四川水井坊股份有限公司,該公司屬飲用酒制造業。“水井坊”品牌系列有:水井坊禮盒裝(世紀典藏、風雅頌、公元十三等)、水井坊典藏裝、水井坊井臺裝、天號陳、小水井、瓊壇世家、往事等主要品種。

       該公司已通過ISO9001質量管理體系和產品認證體系、HACCP食品安全、ISO14001環境管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系、國家酒類質量等級和計量體系等一系列認證,是中國白酒中的名優產品。

  8、西鳳酒

  西鳳酒由陜西西鳳酒集團股份有限公司出品,該公司位于鳳翔縣柳林鎮,是中國著名的酒鄉。西鳳酒曾先后榮獲全國輕工業卓越績效先進企業、全國質量AAA級企業、國家原產地域保護產品、中國十大最具增長潛力白酒品牌第一名、全國食品工業優秀龍頭食品企業、中國馳名商標、中華老字號企業、首批國家酒類產品質量等級優級認證產品、中國白酒工業十大競爭力品牌等殊榮。

  9、舍得酒

  舍得酒是沱牌集團重點發展的定位于高端的戰略性品牌,是沱牌集團第三次飛躍的主要品牌產品,是目前沱牌集團重點培養、重點發展的第一品牌。舍得酒的品質依托沱牌集團30多年發展而積累的數萬噸優質原酒。

       舍得酒定位于“中華第一文化酒” 在高檔白酒市場中,舍得定位于“中華第一文化酒”,依托中國傳統文化精髓優勢傳播品牌文化,不模仿其它白酒單純以酒文化、窖池文化等細碎、片面的偽文化為核心的文化傳播。

  10、古井貢酒

  古井貢酒產于古井集團,該集團是中國老八大名酒企業,是中國第一家白酒類上市公司安徽古井貢酒股份有限公司的母公司,坐落在歷史名人曹操與華佗故里――安徽省亳州市。

       古井貢酒是集團的主導產品,四次蟬聯全國白酒評比金獎,是巴黎第十三屆國際食品博覽會上唯一獲金獎的中國名酒,先后獲得中國馳名商標、中國原產地域保護產品、國家文物保護單位、國家非物質文化遺產保護項目等榮譽,被世人譽為“酒中牡丹”。

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